Firkin Rum in een speciaal Speyside Scotch-vat

Belangrijkste feiten over deze Single Barrel Rum

Bottelaar: The Firkin Whisky Company

Maker: Mike Collings en Jim Ashley

Leeftijd: Vintage 2009

Regio: Trinidad en Tobago

Spiritus: Single Barrel Rum

Cask Type: Op maat gemaakt dubbel eiken Speyside Scotch vat

Alcohol per volume: 43%

Gebotteld: Geen toegevoegde suiker of smaakstoffen, natuurlijke kleur, niet gekoeld gefilterd

Resultaat: 346 flessen

Flesgrootte: 700 ml

Proeverijnotities van Firkin Rum

Mike's proefnotities

Neus: Zoete en subtiele tonen van karamel en vanille leiden naar toffee, die overgaat in hints van eikenhout en een vleugje sherry om ons thuis te brengen.

Smaak: Net als bij een kus van een geliefde komen de zintuigen op één lijn terwijl karamel, vanille en toffee overblijven. Mooie citrusvruchten met sappige satsuma zorgen voor een unieke Schots/Caribische ervaring.

Afdronk: Een boterachtige kokosnoot, vrolijke rozijnen en gebakken kruidenafdronk.

Recensie van Serge Valentin

Kleur: diep goud.

Neus: Jongen, dit werkt, na een Mhoba van 58% en een Bielle van bijna 50%. Wat rokerige tonen, oude stronken, paddenstoelen, pruimentaart, geroosterde pinda's en pecannoten, zwartste turron, verbrande muffins, as in de open haard, een beetje tijmthee… Love it. En dat alles op 43% en zonder enige leeftijdsverklaring: gaan we niet soft?

Smaak: En het zou doorgaan. Geweldige TDL, maar ik vraag me af wat de impact van Speyside is. Deze appels misschien?

Afdronk: Medium, zouter, teerachtig, met een beetje koolstof, jeneverbes, sinaasappels, vlierbessensiroop. Voeg champagne en Perrier toe, en presto, een goede spritz. Alleen het signatuurgedeelte is iets zwakker en herinnert ons eraan dat dit werd gebotteld op, wacht, is dit mogelijk, 43% vol.

Opmerkingen: Veel plezier. SGP: 462 - 87 punten.

Lees hier meer over WhiskyFun .

Over deze Rum

Serendipiteit is iets wonderbaarlijks. Een toevallige ontmoeting tussen Jim Ashley, de fantastische oprichter van Outlaw Rum, en Firkins machtige Mike Collings, heeft iets buitengewoons opgeleverd.

Outlaw Rum importeert een premium blended rum uit Trinidad en Tobago en rijpt deze in een selectie maltwhiskyvaten van de beste distilleerderijen van Schotland. Toevallig worden de beroemde op maat gemaakte vaten van Firkin gemaakt van first-fill bourbon en nieuw Frans eikenhout, slechts een paar kilometer verderop (lees hier meer over Firkins aanpak ) . Waarom het gewoon vriendschappelijk is om deze twee pioniers te laten samenwerken!

Jim's speciale rum is gerijpt in Mike's innovatieve vaten. Mike koos een vat waar onlangs de trots van Speyside in had gezeten. Het resultaat is werkelijk iets unieks. Deze eerste release laat de Firkin-smaken door de uitzonderlijke rum stromen om inderdaad iets heel bijzonders te produceren.