La vie est trop courte pour être serieux
La vie est faite pour du bon whisky
La Firkin Whiskey Co. ne se prend pas trop au sérieux . Lorsque votre single malt est aussi bon, vous n’avez pas besoin d’être prétentieux.
Le whisky parle de lui-même .
À propos de Firkin Whisky Co.
Nos quatre Firkin
Rare et carrément buvable
The Firkin Whisky Co.
Né au Japon. Elevé en Ecosse. Apprécié par un nombre croissant de personnes, Firkin est une nouvelle approche du Malt Whisky.
Tout chez Firkin, du nom aux notes de dégustation, est différent . Firkin est un peu loufoque et un peu espiègle.
Firkin est une question de plaisir, d'effacement et de se moquer de manière bon enfant de certains des malts les plus prétentieux qui soient. La vie est trop courte pour être serieux. La vie est faite pour un très bon whisky . Alors, détendez-vous, versez un verre et explorez ce que Firkin a à offrir.
Le fondateur
Mike Collings
Mike Collings aurait pu prendre sa retraite avec un palmarès incroyable dans le whisky. Il avait créé Johnnie Walker Blue & Green Labels, The Classic Malts, Rare Malts, Distillers Edition, Flora & Fauna series, Cardhu et Royal Lochnagar . C'est plutôt bien en ce qui concerne les CV.
Il travaille dans le whisky depuis 40 ans . On ne pouvait pas lui reprocher de l'avoir emballé et d'avoir levé les pieds. Cela aurait été la chose raisonnable à faire. Mais Mike, c'est beaucoup de choses. Sensible n’en fait pas partie. Mike remue la marmite. Il pense les choses différemment et demande toujours : « et si… ».
Alors, il s'est retrouvé à déguster quelques verres dans un bar de Tokyo en pensant : et si je créais un whisky unique sur le marché du single malt single cask .
C’est ce qu’il a fait. Et c'est le génial whisky Firkin .
Firkin Ten est le choix du groupe pour moi. L'association de Madère et de double chêne évoque de belles notes épicées crémeuses . C'est chaleureux, gourmand et pas comme les autres
—Matt Lyon, Melbourne
J'adore Firkin Islay. C'est crémeux, fumé et très doux. Bon niveau d'épices et de sécheresse. Un whisky brillant pour l'automne . Très délicieux.
— Gary Hazell, Londres
Firkin 49. Hells Bells, j'adore ça. Plus de cela s'il vous plaît .
— Graham Wright, Adélaïde
Sapin Rare. C'est peut-être rare mais je l'ai retrouvé. Un vrai dram .
— Nick Cadbury, Édimbourg
Parfois, vous souhaiteriez que les anges n’en prennent pas part. Ce Firkin Islay fumé et tourbé est incroyable .
— Jane Tilt, Sunbury sur la Tamise
Notre whisky est toujours
Élevé en fûts personnalisés
Chaque fût est différent en raison de son lieu de maturation et du type de bois et de fût. C'est en partie ce qui rend la sélection du whisky pour Firkin si géniale. Chaque whisky est reconditionné dans un double chêne personnalisé Firkin qui a été assaisonné avec un vin de l'âme sœur .
Ensuite, nous jouons au jeu de l’attente.
Les fûts se développent à des vitesses différentes. Il y a peut-être une raison pratique à cela, mais fabriquer du whisky est un art, pas une science . Le whisky est prêt quand il est prêt, et c'est tout
Il faut du temps et de la patience pour produire un superbe single malt Firkin . Mais ça vaut le coup.
Notre whisky est toujours
Créé avec des vins d'âme sœur
L'approche Firkin consiste à créer des fûts de chêne doubles uniques qui utilisent deux types de chêne et font vieillir le whisky dans un fût de vin de l'âme sœur .
Le premier type de fût est du chêne américain issu de Bourbon de premier remplissage. Le second est du chêne neuf du Limousin avec un charbon personnalisé. Les maîtres tonneliers combinent les deux types de chêne dans un seul fût. Le résultat est un fût au profil de chêne unique.
Mais l'approche Firkin ne s'arrête pas au bois.
Firkin associe le single malt à un vin fortifié qui accentue et peaufine le whisky original . Il confère au whisky une profondeur de saveur qui ne ressemble à aucun autre whisky sur le marché.
Notre whisky est toujours
Rare et carrément buvable
Mike Collings, le fondateur de Firkin, a créé Johnnie Walker Blue & Green Labels, The Classic Malts, Rare Malts, Distillers Edition, Flora & Fauna series, Cardhu et Royal Lochnagar.
Mike teste chaque fût tous les six mois. Quelque chose que les autres embouteilleurs ne font pas ou ne peuvent pas faire. Déguster tous les six mois n'est pas difficile, personne ne se sentira désolé que le pauvre Mike doive goûter tout ce formidable whisky. Mais c'est ainsi qu'il garantit que Firkin possède une profondeur de saveur unique .
Firkin est un whisky artisanal et haut de gamme . Mais tout ce qui compte vraiment, c'est que ce soit délicieux. Et voici un superbe whisky écossais single malt Firkin.
Recevez toute l'actualité Firkin
Inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir des nouvelles de nos dernières versions, des meilleures offres et des blogs récents.
On fait de l'eau sur Islay ?
Eau d'Islay et whisky
Le whisky ne contient que trois ingrédients, et l'eau en fait partie. Les deux autres sont la levure et l'orge. Vous ne pouvez pas avoir de whisky sans eau. Sur Islay, on peut presque couper l'eau avec une pelle . Il est tourbé, brunâtre et coule des tourbières.
Cette excellente eau d’Islay est assez indispensable à la fabrication du Firkin Islay. Nous associons le Caol Ila 2010 au Marsala de Sicile, et le résultat est une tourbe et une fumée salées avec une finale plus douce, épicée et plus douce .
Nous préparons quelque chose de louche
Le cœur du sujet
Nous voulons couper le cœur. Comme le méchant d’Indiana Jones et du Temple maudit. L'art du distillateur est de capturer le cœur du whisky . Considérez-le comme la meilleure partie d'un saumon, les meilleurs distillateurs laissent la tête et la queue.
Le Tullibardine 2012 qui entre dans le Firkin 49 vous touche au cœur. Nous l'associons à un mélange de sherry Oloroso et Amontillado. Le résultat est doux et noisette. Firkin 49 a la richesse subtile de l'Oloroso et la sécheresse de noisette de l'Amontillado . C'est incroyable.
Nous fermentons pour faire ça
Transformer la bière en whisky
Ensuite, la magie du whisky commence par la fabrication de la bière . Sérieusement. La fabrication du whisky commence par broyer de l'orge maltée, l'écraser avec de l'eau et ajouter une levure spéciale pour la laisser fermenter. Cela vous donne de la bière de distillerie. C'est de la bière dans une journée de travail. Eh bien, en réalité, le processus prend 4 à 5 jours.
La bière du distillateur est distillée et mise dans un fût de chêne pour mûrir en whisky. Nous prenons un Benrinnes distillé et l'associons à du Madère dans un double fût de chêne personnalisé . Le résultat est le whisky Firkin Ten riche et vif.
Nous sommes venus dire auréole
Regarde dans le Whi..sky
Le whisky s'évapore d'un fût en maturation à raison d'environ 2 à 3 pour cent par an. C'est ce qu'on appelle la part de l'ange. En Écosse, 105 millions de litres de whisky s'évaporent chaque année de leurs fûts. Cela fait 200 millions de bouteilles . Ce doivent être des anges assoiffés.
Au bout de 10 ans, un fût de whisky perd 30 % de son contenu . Il s’agit donc bien de Firkin Rare. Mais ça vaut le coup. Nous prenons Aultmore 2010 associé à un porto Tawny. Après un peu de patience, il devient un whisky à la fois succulent et riche . Pas étonnant que les anges en prennent autant.
C'est ton whisky, tu fais les règles
Conseils de dégustation de whisky
Le cristal est idéal si vous êtes à côté d'un feu . Mais une forme de tulipe vous aide à capter plus de notes.
L'ajout de quelques gouttes d'eau détend les arômes . Vous avez plus de goût.
La glace rend le whisky plus froid . Ce n'est pas une mauvaise chose par une journée chaude.
Donnez à votre whisky quelques bonnes reniflements . Vous goûtez plus avec votre nez qu'avec votre langue.
Ne crachez sur les chaussures de personne . C'est vulgaire.
Les règles servent à obéir aux insensés et à guider les sages. Nous pensons que personne ne devrait vous dire comment apprécier votre whisky . Buvez-le comme vous l'aimez. C'est votre whisky Firkin, après tout.